Vinařství Cantine Massimo Leone sídlí ve Foggii v severní Apulii a pracuje s místními odrůdami. V nabídce máme suchá bílá a červená vína i šumivé Falanghina Brut.
Odrůdy z Apulie
Jednoodrůdová řada ukazuje charakter Tavoliere delle Puglie. Primitivo bývá plnější k masu, zatímco Aglianico a Nero di Troia drží pevnější strukturu. Kdo hledá lehčí projev, sáhne po Bombinu nebo Fianu, které se hodí k rybě. Falanghina existuje ve dvou verzích, protože tiché bílé slouží ke stolu a Brut se spumante úpravou k přípitku. Řada Forme spojuje každodenní pití ve třech barvách. Bianco stojí na Falanghině a Fianu. Rosso a Rosato vycházejí z Nero di Troia a liší se projevem pro teplou a studenou kuchyni. Ganimede je mimo ně. Jde o červenou směs Primitiva a Nero di Troia pro toho, kdo chce spojit ovocnost s tělem.
Fiano a Bombino jsou suchá bílá vína. Hodí se k rybě a k lehkým předkrmům.
Forme Bianco, Rosato a Rosso jsou vína podle barvy. Ganimede je červená směs odrůd Primitivo a Nero di Troia.